16 comentários
De scriabin a 10.05.2011 às 14:07
Cada comida tem a sua história. Veja a chanfana, por exemplo, comida de gente pobre da região serrana da beira litoral. Reza a lenda (a que eu conheço) que no século XIX por lá passaram as tropas do Napoleão que envenenaram as nascentes. A única solução para aquelas gentes foi cozinhar as cabras velhas (a carne que podiam aproveitar para comer...) em vinho. Eu sou suspeito, mas acho a chanfana a mais genial invenção da cozinha portuguesa ;)
De Maria Helena a 12.05.2011 às 21:43
Até na gastronomia, cenários de enorme crueldade dão origem a lendas, tradições, aromas e sabores deliciosos.
Acho tão romântico estes detalhes que, afinal, são formas de não serem esquecidas tantas pessoas anónimas.
Acho tão romântico estes detalhes que, afinal, são formas de não serem esquecidas tantas pessoas anónimas.
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