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A Associação da Hotelaria e Restauração (AHRSP) estima que se deitem ao lixo cerca de 35 mil refeições por dia, vindas de refeitórios e cantinas. A estas há ainda a somar as sobras (comida não servida) dos restaurantes. Parte deste desperdício deve-se à lei, que tem exigência compreensíveis mas algumas delas contornáveis sem prejuízo de ninguém. Um combate a levar adiante.
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